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茶面 茶粉 茶蛋卷…博罗山茶花有新品!
时间:2020-10-14 07:43点击量:


如今,互助社乐城已开发出绿茶粉、红茶粉、艾草粉、桑叶粉等产品的配方,并接受代加工模式生产红茶面、绿茶面、抹茶蛋卷等衍生产品,深受消费者喜爱,并因其“左齿嚼右齿”而受到当地人的赞誉。

打开包装,可以看到蛋卷呈现淡淡的墨绿色。当你把它们咬下来时,松脆的松香是松脆的。抹茶蛋卷相对于普通的蛋卷,蛋香没有那么浓郁,但是唇齿间还残留着丝丝茶香。

红茶面,绿茶面,抹茶蛋卷

做了半年的深加工研发。一开始我用茶泡在水里,觉得不浓,没有茶味。之后我们研制了球磨机,将500目细粉研磨后加入面粉中,制成红茶面、绿茶面、抹茶蛋卷。谢伟明的“500目”是计算粉体细、细程度的单位。他和他的团队花了很大力气才达到这个500目的比例。他们试验了多种机器和工艺,都达不到100目。这样的茶粉加入面粉后,外观会形成疙瘩状的凸颗粒,口感粗糙涩涩。

博罗县吴韵第一茶叶专业互助会团队乐城开发了绿茶面、红茶面、抹茶蛋卷等新产品,为村民增收致富探索了一条新路。

互助社的辛勤工作者谢伟明告诉记者,虽然白汤茶花的名字不断上升,但深加工产品并不多,茶叶生产和炒制过程中筛选出来的大量老茶、茶粉、茶梗,如果不合理使用,就会被浪费掉,于是他和他的团队思考如何进行茶叶深加工,开发新产品。

抹茶蛋卷是博罗县吴韵第一茶叶专业互助会开发的最新深加工产品,今年8月份上市,白汤茶花深加工团队新增成员。

此外,谢伟明还与合水村红脚艾产业合作,制作山茶花、艾草“攀亲”,生产艾泡红茶、艾泡绿茶等深加工产品。接下来,他计划继续开发更多新产品,带领村民致富。

白汤茶花面蛋卷

谢伟明

博罗白塘的茶叶品质好,味道奇特,是家喻户晓的名字,但我们平时接触的产品大多是最低档的干茶产品,深加工产品和衍生产品并不多。近年来,白塘镇的大型茶农开发了一系列茶叶深加工产品,拓宽了产业链,增加了附加值,开辟了农业供给方面的创新之路。

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