新闻中心
您所在位置:主页 > 新闻中心 > 公司新闻 >
自己做粉丝难?20岁的工匠教你3分钟学会 你就可
时间:2020-10-13 23:17点击量:


樟树自古以来起源历史悠久,与景德镇、婺城、河口并称江西四大古镇。此外,樟树市也是中国的医药之都。樟树药膳是药都药用文化的延伸,已有1700多年的历史。被誉为“药到不了樟树,药到不了樟树”。

2010年,《樟树药都药膳制作技术》被列入江西省非物质文化遗产名录。药膳制作细致,配方严谨,集医学、中医、营养学、烹饪科学于一体。它不仅是美味的食物,也是一个很好的药方,每一道菜都有它的养生价值。

除了药材,当地还以美食闻名。樟树人自古以来就很勤劳,创造了很多简单美味的山珍海味。樟树粉条是最有特色的地方美食。

随着科学技术的发展,传统的粉条制作已经逐渐被机械生产所取代,但是传统的手工粉条在这里仍然被继承下来,制作粉条很容易,也很经济。以前经常有人问过年过节买了多少粉丝,好像不像过年没有粉丝一样。如今,粉丝食品已经成为老李人早餐和宵夜的首选和最爱。因为粉丝体现了地方习俗,所以也包含了厚重的饮食历史文化。

粉条炒肉、凉粉条、粉条为原料的菜肴是老李人所喜爱的传统菜肴,而传统手工制作的红薯粉条却越来越少。

樟树粉丝的原料很简单,农民做的红薯粉和一勺清水都是它的原料。将白薯粉加水至细腻如雪,搅拌均匀,倒入平底容器中,用开水轻轻烫一下,再放入清水中揭开即可。无论是熬汤还是炒菜,味道都是滑嫩的,很顺滑。

糊、煮、剥都是手工制作,没有任何工艺使用机械。虽然许多粉条制作已经逐渐被机械生产所取代,但传统的手工粉条仍然在樟树塔前彭家村流传。

[成分]

红薯粉、葱、姜、胡椒、香油。

[练习]

1.取约200克红薯粉,放入玻璃碗中。

红薯粉是樟树市当地农民城市制作的方便食品。无论是用来煮饭增稠,还是用来做粉条粉条,都很适合。你知道红薯粉是怎么做的吗?红薯从酥红薯到白嫩粉有什么历史?

鲜红薯去皮,洗净,切成小块,用豆浆机打磨成浆。如果第一次抛光的比力较大,可以进行第二次抛光。将打磨好的红薯浆加水,用纱布过滤一次,装入容器。在这里,最好选择脸盆,因为开口大,便于烘干和冷却。

分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信

亚博正式官网  亚博正式官网  亚博正式官网  亚博正式官网  极速体育