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品尝靖边的红烧鱼,大家自己动手学制作,原来
时间:2020-09-28 11:15点击量:


观光完敦煌莫高窟后,我们四人就兵分两路了,老同事继续前行去了青海偏向,举行环线游览,而我们却是调转偏向原路返回。因去年刚刚自驾去过青海,大柴旦的翡翠湖、茶卡盐湖、青海湖、水上雅丹、塔尔寺等地,已对我们没有了吸引力。

虽说原路返回,但一路上我们是边走边玩,专去找没有去过的地方,并品尝当地的特色美食。游玩的景区有:玉门的金塔胡杨林、兰州市的中山桥和沿黄河滨上的风物、酒泉地标西汉酒泉胜迹公园、张掖国家湿地公园、陕西定边盐湖、陕西榆林海浪谷、榆林红石峡、山西平遥古城。有自然风景、有人文历史、有石窟佛寺、有第20届平遥国际摄影大展、有都会标志性修建和雕像,收获也真不少。

作为美食达人今天就与大家分享一下,在陕西靖边县入住汉庭旅店后,在它的四周找到了一家川味餐厅。可我却忘记照相也不知餐厅的名字了,但这家红烧鲤鱼真的给我留下深刻印象。口感酥脆,咸香,浇汁拌饭特别香。

今天先生凭着影象,也制作了这样的一条鲤鱼,也许是腌制的时间过短,内里的鱼肉没有进味,但总体吃起来鱼肉清淡鲜美,也是不错的。餐厅这条鲤鱼花了58元,我们自己购置的活鲤鱼只花了20元。

在家制作没有大锅,也不舍得在锅中放入许多的食用油,煎与炸的效果还是不太一样的。活鱼收拾洁净后,剁成段,放入料酒、姜片、蒜片、大葱、盐、大料、花椒腌制40分钟。

炒锅烧热后,倒入适量的食用油,将鱼段用厨房纸沾干水分,放入锅里煎制,当两面煎至金黄后控油取出装盘。

一个大点的西红柿,洗净去皮,切成小块备用。

炒锅留下一些底油,放入葱姜蒜大料爆香后,倒入西红柿丁,翻炒变软后,放酱油、醋、白糖、盐、料酒,再将适量的开水倒入锅中,大火炖10分钟。视汤汁的几多来灵活掌握。

在炖的时候,要用勺子不停地把汁浇到鱼块上面。当汤汁变少变稠后即可出锅了。

制品图。家里的锅不大,用油整条来炸又怕太费油。咱接纳分段来煎炸,效果虽然差点,但吃起来一样的鲜香味美。吃米饭用这汁拌一拌,真是回味无穷,特下饭哦。

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